Tổn thương não, giảm IQ do nhiễm chì trong đồ sứ

Chì là một nguyên tố độc hại đối với sức khoẻ, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, cũng cũng như trong thời kỳ phát triển thai nhi.

 

Thị trường gốm sứ phát triển rất nhanh, với nhiều loại sản phẩm đa dạng về hình thức, chủng loại, chất lượng đến giá thành. Nhưng để chọn được những sản phẩm đồ gốm, sứ an toàn khi sử dụng và tránh được những tác hại của các sản phẩm gốm sứ kém chất lượng đặc biệt là với các sản phẩm là các đồ dùng phục cho cuộc sống hàng ngày... thì hầu như 99% người dân không biết.

 

Trao đổi với Kiến Thức, Kĩ sư cao cấp Phạm Văn Lâm - Viện hóa học người từng nghiên cứu sâu về men sứ cho biết: "Điều cần thiết bây giờ là phải cũng cấp thêm thông tin cũng như kiến thức để người dân tự phân biệt, chọn lựa được loại đồ sứ an toàn nhất và tránh được những đồ kém chất lượng, không rõ nguồn gốc nhan nhản trên thị trường".

 

“Ham lợi pha chì, Cadimium vào đồ sứ”

 

Theo Kĩ sư Phạm Văn Lâm: " Với các sản phẩm sứ dân dụng được sử dụng trong sinh hoạt hàng ngày, để đảm bảo an toàn thì vấn đề quan trọng nhất cần chú ý là thành phần hóa học của men và nhiệt độ nung. Nhưng cả hai thông số này người tiêu dùng đều không được thông báo khi mua hàng do đó rất khó để lựa chọn.

 

Các đồ dùng nhà bếp bằng gốm sứ đều có thể chứa cả hai kim loại chì và

Cadimium.

Hiện nay có thể tạm hiểu một sản phẩm sứ dân dụng như nồi, ấm, tách, cốc, bát đĩa... bao gồm 2 thành phần chính là xương sứ và lớp men sứ phủ bên ngoài. Xương sứ, là phần cứng được tạo hình theo hình dáng mong muốn của người sử dụng, hay nhu cầu của thị trường…

 

Còn lớp men sứ phủ bên ngoài xương sứ nhằm: làm đẹp cho sản phẩm, bịt kín các lỗ mao quản nhằm chống thấm, tăng độ cứng và độ bền hóa học, ngoài ra còn có các hoa văn, đề can trang trí của đồ sứ...

 

Trong các sản phần gốm sứ thì hai chất có những tác động xấu tớ cơ thể là chì, Cadimium… thường được tìm thấy nhiều trong men sứ. Các đồ dùng nhà bếp bằng gốm sứ đều có thể chứa cả hai kim loại này.

 

Các men không chì thường có nhiệt độ nung cao (1200 -1250oC) độ cứng bề mặt và độ bền hóa cũng cao, do đó dẫn đến tiêu tốn năng lượng, cũng như thời gian hơn so với không chì… Ngoài ra xướng sứ cũng đòi hỏi chất lượng cao để chống các hiệu ứng nứt, méo, co ngót.

 

Nên thực tế nhiều nhà sản xuất để giảm giá thành sản phẩm, tăng lợi nhuận đã pha thêm chì oxit hoặc chì oxít đã được frit hóa vào hỗn hợp men để giảm thời gian nung, nhiệt độ nung cũng như tăng khả năng bám dính, tăng độ sắc nét của hoa văn trên đồ gốm sứ.

 

Khi kiểm tra một số sản phẩm của Trung Quốc có trên thị trường đều phát hiện thấy có mặt chì và cadimiun trong men. Chì cũng có trong các hoa văn, mặc dù sản phẩm rất đẹp.

 

Tổn thương não, giảm IQ, đau cơ khớp do nhiễm chì trong đồ sứ

 

Khi tiếp xúc với thực phẩm, các chất độc hại có thể thẩm thấu vào thực phẩm, nước uống với mức độ khác nhau sau đó vào cơ thể người sử dụng.

 

"Đồ sứ hoa văn sặc sỡ thường chưa nhiều chì" (Ảnh minh họa)

 

Lượng chì và cadmium di chuyển từ gốm vào thực phẩm phụ thuộc không chỉ vào chất lượng của men mà đặc biệt là vào nhiệt độ mà vật liệu gốm được nung, loại thực phẩm và thời gian tiếp xúc…

 

Sử dụng những loại thực phẩm có hàm lượng axit cao như nước cam, rượu vang, hoặc các sản phẩm cà chua có thể làm tăng đáng kể việc di chuyển các kim loại này từ men vào cơ thể. Tình trạng này cũng xảy ra khi các loại thực phẩm có tính axit được lưu trữ trong các nồi hoặc bình chứa bằng sứ.

 

Chì là một nguyên tố độc hại đối với sức khoẻ, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, cũng cũng như trong thời kỳ phát triển thai nhi. Tiếp xúc với chì có thể gây ra tác dụng có hại cho sức khỏe bao gồm: Tổn thương não, hệ thần kinh, giảm chỉ số IQ, gây ra huyết áp cao, các vấn đề về tiêu hóa, và đau cơ và khớp.

 

Cadimium và hợp chất của nó, được phân loại là chất gây ung thư. Nó được sử dụng trong gốm sứ dưới dạng men mầu.

 

Cadmium cũng tích lũy trong cơ thể thông qua chuỗi thức ăn, nó tích tụ trong gan và thận. Một khi nó đã được đưa vào cơ thể, cadmium bị loại bỏ rất chậm.

 

Nhiễm độc Cadmium ban đầu biểu hiện các triệu chứng tiêu chảy và ói mửa. Cadmium có thể dẫn đến suy gan và tổn thương tim, thận và tuần hoàn. Ở liều thấp trong một thời gian dài sẽ quan sát thấy các triệu chứng như mệt mỏi, đau đầu và rối loạn thần kinh.

 

Nhìn chung rất khó phân biệt được bằng cách trực quan đâu là loại men chứa chì nếu không thực hiện các test phân tích.

 

Theo Kienthuc.net.vn

Tình Yêu Online - Đàm Vĩnh Hưng, FBBOIZ

Mắc bệnh từ dụng cụ làm bếp

Không hẳn cái gì hiện đại là tốt. Bạn có biết những chiếc chảo chống dính hiện nay có thể gây hại hơn là chiếc chảo gang cũ kỹ.

Tất nhiên bản thân những dụng cụ nấu ăn là không có hại, mà thứ độc hại chính là nguyên liệu làm ra chúng.

Trước hết, hãy nhìn vào chiếc chảo chống dính phổ biến nhất hiện nay. Chúng được bao phủ bởi chất Teflon, một loại hóa chất hữu cơ khá độc hại có tính chịu nhiệt và không kết dính. Thường xuyên sử dụng chảo ở nhiệt độ cao sẽ nhanh dẫn đến tình trạng nứt lớp bao phủ, và khi đó các chất độc hại sẽ bay vào không khí.

Khi sử dụng loại chảo này dưới nhiệt độ cao sẽ làm thoát ra rất nhiều loại khí độc, chúng có thể xâm nhập vào buồng phổi và dẫn đến các triệu chứng của bệnh phổi. Cách đây 60 năm bệnh nhân đầu tiên của trường hợp này chính là nhân viên làm việc trong nhà máy DuPont - nơi sản xuất ra loại chảo chống dính.

Ảnh: outblush.com

Việc thường xuyên tiếp xúc với hoá chất Teflon ở nhiệt độ trên 200 độ C dù đã đeo mặt nạ bảo hộ cũng không giúp bệnh nhân tránh nguy cơ mắc bệnh. Chất độc hại từ Teflon có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, ung thư tuyến giáp, vô sinh và tình trạng chậm phát triển ở trẻ.

Chính vì thế đối với các món hầm thay vì sử dụng chảo hay nồi chống dính hãy dùng các dụng cụ được tráng men, hoặc làm từ thép không gỉ hay dụng cụ làm từ sắt kiểu cũ. Bạn vẫn có thể dùng chảo Teflon, nhưng đừng dùng để làm các món quá 10 phút mỗi ngày. Tốt nhất mỗi năm nên thay 1 chiếc để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà dù chúng vẫn còn tốt.

Bên cạnh đó loại chảo nhôm cũng đặc biệt nguy hiểm đối với các bệnh nhân có vấn đề về thận, và làm tăng khả năng phát triển bệnh Alzheimer.

Mối nguy hại còn có thể đến từ các sản phẩm làm từ chất liệu melamine. Melamine là hợp chất hữu cơ ở dạng tinh thể màu trắng cùng với formone được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất nhựa chịu nhiệt. Các nhà khoa học cũng khuyên không nên thường xuyên sử dụng các vật dụng làm từ pha lê như cốc, ly, chén, đĩa vì trong pha lê có chứa một lượng các chất phóng xạ làm sản sinh ra chì. Lớp trang trí trên các loại đồ gốm sứ sử dụng bột màu có chứa chì, cadmi, coban... cũng có tác hại xấu đến sức khỏe con người.

Các chất độc hại luôn tồn tại trong môi trường xung quanh con người, chúng lặng lẽ xâm nhập vào cơ thể và có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Vì thế nguyên tắc cơ bản của cuộc sống hiện đại chính là biết cách nắm bắt các thông tin hữu ích về các mối đe doạ tới cuộc sống để từ đó có thể phòng tránh và có cuộc sống văn minh.

BBQ House buffet - nướng lẩu hải sản bằng than không khói

Địa chỉ: 100A Cao Thắng, P.4, Quận 3

ĐT: 08-3602 8333 (Để đặt bàn trước khi tới đề phòng ko có chỗ)

(DiaDiemAnUong.com) Đồ nướng chưa bao giờ hết hấp dẫn đối với mọi người, vốn ghiền món nướng nên từ khi nhà hàng chưa khai trương mình đã nhắm trước từ lâu để có cơ hội là đến thử và review ngay cho nóng hổi. BBQ House là dạng buffet nướng tại bàn và dùng lò than không khói, vì vậy thịt nướng chín rất đều nhưng vẫn giữ được vị tươi & vị ngọt tự nhiên. Điểm khác biệt hơn các nhà hàng buffet khác hiện nay là thịt nướng ở đây được ướp rất kĩ và đậm đà, hải sản cũng có nhiều loại xịn hơn. 

Giá hiện nay ~ 400k/ 1 pax ăn thả ga hải sản lẩu nướng. Nhưng chưa bao gồm nước uống. Nhưng mà tin vui là ở đây đang phát phiếu giảm giá 40% lận (là còn khoảng 250k à), mọi người đến tận nơi để lấy nha. :x 

Bên ngoài BBQ House

Quầy thức ăn sống và hải sản

Không gian kiểu truyền thống được gắn lò nướng hiện đại ở mỗi bàn. BBQ House có 2 tầng lẫn bên ngoài sân vườn. 

Các món hải sản nè, có cua, hàu, tôm, mực.... cua thì dùng để ăn với lẩu, còn hàu thì để nướng với mỡ hành ngon lắm! Tôm cũng được chia làm 2 loại để ăn lẩu và loại được ướp để nướng. 

Hải sản tiếp nữa nè: sò dẹo, sò lông, sò điệp, cá.... lấy mỗi thứ 1 chút rồi lấy thêm mỡ hành + đậu phộng lên nướng là y chang ngoài quán ốc luôn. 

Đây là các loại thịt ướp sẵn để nướng nè, nhiều loại quá chừng, heo bò gà ếch cá... có đủ hết, nhất là thịt bò xịn rất tươi ngon. Các loại thịt được ướp sốt khá lạ & đặc trưng nên khi nướng lên bốc mùi lên thơm phức. 

Đây là 1 số loại thịt cao cấp gọi thêm ngoài menu, bạn mình thích ăn cá nên gọi thêm cá cờ và cá....... 

Đây là các món khai vị nóng làm sẵn: súp , chả giò, tôm chiên.... và mì xào & cơm chiên. 

Đậu hủ chiên chà bông, món này nếu ăn lúc nóng hổi thì cực ngon. 

Bò bía

Ngoài ra có thể thử thêm các loại sushi, maki, shashimi cá ngừ, cá hồi, bạch tuộc... 

Quầy gia vị, các loại sốt cũng đa dạng, đáp ứng đủ nhu cầu. 

Lò nướng ở đây thật sự hiện đại, dù là nướng than nhưng có thể điều chỉnh độ nóng như ý vì có quạt hút ẩn bên dưới. Bên trên cũng có hút khói nên mình ngồi nướng ăn đền mấy tiếng nhưng vẫn không bị ám mùi khói vào tóc & quần áo. 

Tôm nướng và cá kèo, cá trứng cũng như tôm được tẩm ướp lâu nên gia vị rất đậm đà.

Mình ăn rất nhiều và no say, thịt được nướng trên vỉ liên tục :">

Sườn bò Mỹ ăn cực ngon và ngọt =P~ gia vị thấm đều ! 

Còn đây là 1 số các món ăn dùng chung với lẩu như cá viên, bò viên, chả cá, thanh cua, lá sách, nấm va rau rợ các loại.

Có đến 6 loại nước lẩu (lẩu Thái, lẩu đậu phộng.... ), nhưng mình chọn Lẩu Cay Tứ Xuyên. Nước lẩu thật sự rất đậm đà nhưng không thích hợp cho bạn nào không ăn cay được vì có khá nhiều tiêu đen hòa lẫn.

Vì dùng lò than nên hơi bị mất kiên nhẫn nếu chờ lẩu sôi : D nhưng thích 1 điều là vỉ nướng rộng nên thêm vào được vài xiên que ăn đỡ buồn miệng . Hihi 

Đặc biệt mình khá bất ngờ khi thấy ở đây món kem tráng miệng khá chịu chơi khi dùng kem New Zealand. Lấy thêm chút đậu phộng bên quầy gia vị rắc lên ăn rất ngon, chỉ có điều hơi bị khó múc 1 chút. : ( 

(P/S: hôm mình đi quả thật có sao chụp hình vậy nhưng nhiều bạn sau đó ăn complain là đã đổi kem Vinamilk) 

Kết luận: Đây là 1 lựa chọn tốt khi bạn muốn có 1 bữa ăn no say nhưng vẫn muốn ăn ngon và chất lượng với vị trí ngay trung tâm Sài Gòn. 

Nguồn: DiaDiemAnUong.com