Bàn tay trần 'đa năng' của người bán hàng rong

Dùng tay nhặt rác dưới đất, rửa bát, nhận tiền của khách rồi bốc thức ăn đã chế biến bán cho khách, việc làm kém vệ sinh của một số người bán hàng rong tại TP HCM qua ống kính VnExpress.net ghi nhận.
> 'Công nghệ' rửa bát quán vỉa hè, gánh hàng rong

Người bán bánh mì trước cổng một bệnh viện ở quận 1 dùng tay nhặt rác bẩn dưới nền vỉa hè.

Sau đó lau tay vào một chiếc khăn cáu bẩn.

Rồi bốc thức ăn bán cho khách bằng chính bàn tay trần này. Ảnh chụp chiều 13/12.

Hầu hết người bán hàng rong, thức ăn vỉa hè phải một mình làm nhiều việc nên bàn tay tiếp xúc thức ăn cũng là phương tiện để làm nhiều việc khác, trong đó có cả đếm tiền, gãi, ngoáy mũi.

Chủ quán phở trên một con phố ở quận 3 dùng tay trần để vắt nước tiết bò vào tô bán cho khách.

Còn người bán bánh canh trên đường Cống Quỳnh thì vừa nhận tiền, thối tiền cho khách, vừa rửa bát, vừa bốc bánh, bốc thịt cho vào tô.

Khăn lau là công cụ duy nhất để người bán thức ăn vừa lau dao, lau tô lẫn lay tau trước khi bốc thức ăn cho khách.

Người bán hủ tíu gõ này và hầu hết những người bán hủ tíu gõ ở TP HCM đều làm mọi việc bằng tay trần.

Hàng trái cây, hàng phở, hàng bánh cũng có quy trình bốc thức ăn tương tự.

Trong khi đó, theo quy định của ngành y tế, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người bán hàng phải dùng bao tay khi tiếp xúc với thức ăn đã chế biến.

Quy định đã có, thế nhưng việc xử phạt các trường hợp vi phạm như dùng tay trần bốc thức ăn nói riêng và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với hàng rong quán cóc nói chung hầu như không được thực hiện. Việc xử lý chủ yếu là lỗi lấn chiếm vỉa hè và lòng lề đường.

Theo các bác sĩ chuyên khoa Tiêu hóa, thức ăn không đảm bảo vệ sinh là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh tiêu chảy, kiết lỵ, thậm chí ngộ độc thực phẩm.